Holunder wird auf der ganzen Welt als Heilpflanze geschätzt. In jeder Sprache unter anderem Namen. Doch auch im deutschsprachigen Raum gibt es regional ganz unterschiedliche Bezeichnungen für den Holunderbusch. In Norddeutschland heißt er beispielsweise Fliederbeerbusch, im Schwäbischen und in der Schweiz wird er Holder genannt, in der Pfalz, Bayern und auch in Österreich ist er als Holler bekannt.